【鸡蛋小饼干的做法】鸡蛋小饼干是一款简单又美味的烘焙小点心，适合下午茶或作为早餐搭配。它不需要复杂的工具和材料，非常适合新手尝试。下面将从制作步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黄油（室温） | 50克 |
| 盐 | 1/4 茶匙 |
| 泡打粉 | 1/2 茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将黄油和糖放入碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面团分成小份，用手搓成圆球，放在铺好烘焙纸的烤盘上。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱中，170℃烤约12-15分钟，表面金黄即可。 |
| 6 | 取出后稍微冷却，即可享用。 |
三、注意事项
- 面团不宜过度搅拌，以免影响口感。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整。
- 可根据个人口味添加香草精或巧克力豆等配料。
四、小贴士
- 使用室温黄油更容易打发。
- 若想增加风味，可在面团中加入少量坚果碎或椰丝。
- 饼干冷却后更酥脆，建议密封保存。
通过以上步骤，你就能轻松做出香甜酥脆的鸡蛋小饼干了。快动手试试吧！